DECOUPE DES VIANDES :
A
Agneau en curry
Agneau selle et selle anglaise
B
Boeuf Angus
T-bone de bœuf
C
Le canard dans notre alimentation
Coquelet façon Hubert
Coquelet rapide
Coquelet à la basquaise
Côte de veau aux morilles
Crêtes et rognons de coq
D
E
F
Filet Kassler
Foie de lapin sautés
Foie gras maison
G
Gambas au gingembre
Gibier Généralités
Gibiers en ragoût
K
L
Langue de bœuf fumée
Lapereau à la biere de Noel et pain d’épices.
Lapereau à la bière
Lièvre ( cuisses)
Lièvre en civet
Langue Lucullus
M
Magrets de canard aux pêches des vignes
O
œuf : Omelette plate espagnole
Oie (magrets)
Oie : cou d’oie farci
P
Pieds de veau économiques et très utiles
Porc en rouelle
Poularde aux morilles
Poulet1 Introduction humoristique
Poule 2
Porc pourquoi est-il mis à l’index
Rognons et crêtes de coq
Rouelle de porc en ragoût
S
Saumon : généralités
Saumon en tartare façon Jipé
Saumon fumé maison
T
Tripes façon papy Jipé
Tripes en salade
Tripes de porc à la bière
V comme viande
Il était une fois des bouchers charcutiers
La viande : ce qu’il faut savoir
Côte de veau aux morilles
Views: 1225