Il faut les chercher, les dénicher, les trouver, les ramasser, les cultiver, les élaborer….. mais sans eux pas de bons petits plats
Légumes anciens ou oubliés : salsifis et scorsonères.
Fruits et légumes nouveaux venus parfois de loin.
Produits ramassés, cultivés, élaborés.
Divers : les produits utilisés sans être des aliments
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