Il y a boudins et boudins : – les boudins blancs que l’on trouve en période de Noël. – les boudins noirs qui sont fabriqués pendant toutes les périodes où il ne fait pas trop chaud. Le boudin blanc est une préparation à base de viande blanche, additionnée d’un liant et mise dans des boyaux. Le boudin noir … Continuer la lecture de  BOUDINS AUX POIRES →

Les fricadelles ! Dans son sketch, Dany Boon soulève l’énigme de la fricadelle et  de ce qu’elle contient : “Personne ne sait ce qu’il y a d’dans, c’est un secret bien gardé.” Les fricadelles jouent les vedettes incontestées ” de s’baraques à frites”, Il paraît qu’elles fleurissent de plus en plus là-bas, dans le Grand … Continuer la lecture de FRICADELLES FAÇON PAPY JIPE →

Nous voici, une fois de plus, dans la cuisine de tous les jours. Cette cuisine-là, c’est celle des femmes qui ont le souci de nourrir journellement les membres de leur famille, au meilleur prix, et de façon nourrissante. Je consacrerai d’ailleurs, un article à la place des femmes dans l’acte de nutrition. Je vous propose … Continuer la lecture de POMMES DE TERRE FARCIES. →

Je ne suis pas un grand jardinier ! D’abord, je ne mesure que quelques centimètres au-dessus des 1,70 m. D’autre part, la surface que je cultive est tout juste suffisante pour produire les légumes que nous consommons. Je suis « un fou de tomates » : j’en ai cultivé jusqu’à 35 variétés et mon grand plaisir est de produire moi-même mes plants. … Continuer la lecture de POIREAU POMME DE TERRE EN RAGOUT →

Oh ! dites voir, je ne vais quand même pas vous apprendre à faire une salade de concombres. Quoique ! LES PROBLÈMES DUS AUX CONCOMBRES : Il existe beaucoup de personnes qui se plaignent des difficultés dues à la digestion des concombres. Le problème a pris une telle ampleur que j’ai voulu en savoir plus. J’ai donc cherché, … Continuer la lecture de SALADE DE CONCOMBRE AU LAIT DE NOIX DE COCO →

Présentation : Rendre à César…. vous connaissez la suite. Je vous annonce donc que je ne suis pas l’inventeur de cette recette, mais que je l’ai un peu transformée,  après des essais. De quoi s’agit-il ? La bûche de Noël, vous connaissez ! Eh bien ! imaginez une bûche que l’on aura réalisée à base de courgettes. Vous choisirez … Continuer la lecture de COURGETTES EN FORME DE BUCHE →

L’année 2021 n’a pas laissé de bons souvenirs aux jardiniers. La plupart de tomates ont été attaquées par le mildiou. On dirait que 2022 se rattrape, car des tomates, il y en a à profusion. De plus, la sècheresse a empêché le mildiou de faire ses ravages. Mais que faire avec toutes ces tomates ? Je vous … Continuer la lecture de QUE FAIRE AVEC LES TOMATES SOUPE COULIS… →

Chaque être est le résultat des expériences qui l’ont formé. Il convient de remarquer que plus les épreuves que l’on a traversées sont difficiles, plus elles laissent des traces profondes. Je dois vous l’avouer, j’ai passé des mois très difficiles, pendant lesquels je ne mangeais pas à ma faim. Cette épreuve m’a appris qu’il ne … Continuer la lecture de POTAGE A LA SALADE DE RECUPERATION →

L’année 2022 entrera dans les annales à cause des incendies qui ont ravagé les forêts. Des milliers d’hectares, non pas seulement d’arbres, mais de travail de tous ceux qui les ont plantés et soignés Le monde agricole a également beaucoup souffert à cause des gels tardifs du printemps, mais surtout à cause de la sècheresse. Il … Continuer la lecture de SALADES CUITES →

Buts de cet article : Avant de parler de concombres, cet article est avant tout consacré à des réflexions d’ordre général concernant l’avenir de notre alimentation. L’Homme est un animal dont la vie est rythmée par des alternances : – alternance du jour et de la nuit. – alternance des saisons froides ou torrides –alternance à plus long terme, … Continuer la lecture de CONCOMBRES RESPECT DE LA NATURE →