Rien de bien nouveau pour cette semaine. Le train-train habituel, sécurisant.
N’oubliez pas de penser à vos repas de fin d’année.
Passez vos commandes.
Je vais vous parlez des menus de ma semaine, histoire de vous donner des idées et qui sait des envies.
– Oiseaux sans tête : Voir ICI
La garniture sera composée d’un mélange de légumes racines cuits au four ou en cocotte.
J’y mettrai des carottes, panais, rutabaga, pommes de terre.
– Potimarron farci.Voir ICI
– Creusez pour enlever les graines
– remplir mélange de pomme de terre en tranches précutes + viande hachée
– gruyère non obligatoire
– crème si vous désirez
– Cailles en crapaudines.
Ce sont des calles dont en a enlevé la colonne vertébrale afin de pouvoir les aplatir.
Ceci permet de les cuire dans une poêle. Avec une sauce à l’orange c’est délicieux. La recette sera mise sur le site dès que j’ai un instant.
– Tête de veau : Voir ICI
Pour les amateurs c’est toujours un régal.
Idées pour le soir :
– poireaux au jambon. Voir ICI
– salade de viande avec pommes de terre étuvées. Voir ICI
– Gratin de chou-fleur avec des pâtes. Voir ICI
– soufflé au fromage.
– harengs marinés ou Rollmops.
Desserts
Nous sommes dans la saison de marrons.
J’ai essayé d’en préparer dans le micro-ondes.
Attention : il faut connaître le truc.
1. Incisez les châtaignes.
2. Les poser sur une grille aussi près que possible du grill supérieur.
- Laisser cuire 25 minutes en les retournant de temps en temps
4. Le plus simple est de les poser dans un plat.
Pommes au four : voir ICI– creusez les pommes
– mélangez confiture de votre choix et noisette en poudre .
– remplir les pommes
– posez un tout petit morceau de beurre sur la farce
– cuire four 180°c.
– vérifiez la cuisson avec une aiguille.
Laissez-moi rigoler
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