MENUS SEMAINE N°47

Rien de bien nouveau pour cette semaine. Le train-train habituel, sécurisant.
N’oubliez pas de penser à vos repas de fin d’année.
Passez vos commandes.

Je vais vous parlez des menus de ma semaine, histoire de vous donner des idées et qui sait des envies.

Oiseaux sans tête : Voir ICI
La garniture sera composée d’un mélange de légumes racines cuits au four ou en cocotte.
J’y mettrai des carottes, panais, rutabaga, pommes de terre.

Potimarron farci.Voir ICI  
– Creusez pour enlever les graines
– remplir mélange de pomme de terre en tranches précutes + viande hachée
– gruyère non obligatoire
– crème si vous désirez

Cailles en crapaudines.
Ce sont des calles dont en a enlevé la colonne vertébrale afin de pouvoir les aplatir.
Ceci permet de les cuire dans une poêle. Avec une sauce à l’orange c’est délicieux. La recette sera mise sur le site dès que j’ai un instant.

– Tête de veau : Voir ICI 
Pour les amateurs c’est toujours un régal.

Idées pour le soir :

– poireaux au jambon. Voir ICI 
– salade de viande avec pommes de terre étuvées.  Voir ICI
– Gratin de chou-fleur avec des pâtes. Voir ICI

– soufflé au fromage.
– harengs marinés ou Rollmops.


Desserts

Nous sommes dans la saison de marrons.
J’ai essayé d’en préparer dans le micro-ondes.
Attention : il faut connaître le truc.

1. Incisez les châtaignes.
2. Les poser sur une grille aussi près que possible du grill supérieur.

  1. Laisser cuire 25 minutes en les retournant de temps en temps
    4. Le plus simple est de les poser dans un plat.

    Pommes au four : voir ICI
    – creusez les pommes
    – mélangez confiture de votre choix et noisette en poudre .
    – remplir les pommes
    – posez un tout petit morceau de beurre sur la farce
    – cuire four 180°c.
    – vérifiez la cuisson avec une aiguille.

    Laissez-moi rigoler

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