LASAGNES SANS VIANDE A BASE D’EPINARDS

CAHIER DES CHARGES

– plat sans viande.
– rapide.
– préparable d’avance.
– qui se réchauffe facilement.
– à base de produits locaux.
– peu onéreux.
– congelable.

PRINCIPES DE BASE :

– lasagnes en feuilles achetées soit sèches soit fraîches.
– sauce béchamel personnelle ou achetée.
– épinards soit : – épinard frais, – épinards d’ail des ours – épinard de feuilles de betteraves

– fromage : gruyère râpé – parmesan, bûchette de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes

– 1 boîte de feuilles de lasagnes (vous utiliserez l’excédent.)
– ½ l de sauce béchamel.
– 400 g d’épinards cuits.
– fromage : au choix

PROGRESSION DE TRAVAIL

Elle dépend du choix de votre façon de travailler, car nous n’allons que faire un assemblage de denrées déjà prêtes. Elles auront été préparées par vous-même, ou achetées.

Ceci vous permet d’adapter la recette au temps dont vous disposez.

Épinards réels voir : ICI

Épinards d’ail des ours voir : ICI

Épinards de feuilles de betterave voir : ICI

Sauce Béchamel voir ICI

LE MONTAGE

– beurrez un moule allant au four.
– disposez une petite couche de béchamel. (4 cuillers)
– disposez une couche de plaques de lasagnes
– couche d’épinards mélangés à de la béchamel.
– couche de pâte de lasagnes.
– et ainsi de suite…

Pour finir

– béchamel.
– gruyère râpé.

et/ou
– rondelles de fromage de chèvre selon vos choix.

CUISSON :

– four à 180 °C. Il faut compter 45 minutes à 1 H.
Le plus simple est le thermosonde : 80° C à cœur.

COMMENTAIRES DU CHEF

Plat simple, pas très onéreux.
L’avantage est qu’il peut se préparer en avance et se réchauffer.

Comme vous l’avez vu, vous pouvez varier la recette selon votre temps et les denrées disponibles.

Les illustrations photographiques sont soumises à ©   Dr Christiane Ameur et Jean-Paul Brobeck alias Papy Jipé.

 

Lasagnes épinard et chèvre.

 

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