TRADITIONS ALSACIENNES LES MANNALAS ET LE CHOCOLAT CHAUD DE LA SAINT-NICOLAS

Avec l’âge, on a de plus en plus tendance à se retourner sur son passé que de rêver d’avenir.

Que l’on soit conscient ou non, le temps qui passe est jalonné de fêtes.
Il y a bien sûr les fêtes individuelles, comme les anniversaires, mais il y a aussi les fêtes collectives : Noël, Pâques, etc…

Et chacune de ces fêtes possède ses rituels, ses chansons, ses repas qui constituent nos traditions.

Un pays qui perd ses traditions perd sa véritable identité.

Je me suis toujours intéressé aux traditions. J’ai toujours essayé de les comprendre et de trouver les points communs.

Juste un petit exemple :

La vie m’a conduit de mon Alsace natale dans le Nord.
En Alsace, nous fêtons la Saint-Nicolas. Ce jour- là, nous dégustons les « Mannalas ». Ce sont des petits pains en forme de bonshommes en pâte à brioche plus ou moins riche.

Dans le Nord, du côté de Dunkerque, on fête la Saint Martin : le Saint qui a partagé son manteau pour en donner la moitié à un pauvre qui avait froid. À cette occasion, on déguste également des brioches les « voolaren » : voir ICI

Et en l’honneur du partage, ces petits pains possèdent 2 têtes.

Comme quoi …

Ce soir donc, nous mangerons :

– des Mannalas : voir ICI

– du chocolat chaud maison : Voir ICI

Joyeuse Saint-Nicolas à toutes et tous.

Papy

Les illustrations photographiques sont soumises à © Jean-Paul Brobeck alias Papy Jipé.

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