SALADE QUI RAJEUNIT RECETTE

Aujourd’hui, je vous propose de venir faire un tour dans mon enfance et de goûter une salade de ma jeunesse.
Pour bien comprendre, il faudrait lire la petite histoire ICI.

Mais si vous n’avez pas le temps, allons directement à l’essentiel.

Salade d’oignons blancs

Rien de plus simple.

Denrées :

– 1 botte d’oignons blancs
– sel, poivre
– 2 cuillers de vinaigre
– 1 cuiller d’huile

Progression :

– nettoyez les oignons
– coupez les racines
– lavez bien

– taillez les oignons comme il vous plaira
– taillez aussi les feuilles des oignons.

– préparez une vinaigrette en mélangeant sel, poivre, vinaigre
– terminez par l’huile.
– ajoutez les oignons blancs et les feuilles vertes

Régalez-vous

COMMENTAIRES DU CHEF

Cette recette devrait être classée dans le chapitre « gastronomie agricole »
Si elle n’existe pas, permettez-moi de l’inventer.
Quand je déguste cette salade, c’est tout une partie de mon enfance qui revit

La preuve que nous possédons aussi une mémoire gustative.

Les illustrations photographiques sont soumises à © Jean-Paul Brobeck alias Papy Jipé.

Botte d’oignons blancs du printemps On utilise tout. Taillez Et hop ! dans la vinaigrette.