Et voilà, un jour beau et chaud et l’autre, pluvieux et frais.
« Faut faire avec » comme disent les gens des Hauts de France.

« Faut adapter sa nourriture, donc ses menus » répond le cuisinier.

Vive la saison des potages et des petits plats mitonnés.
On trouve tout ce que l’on désire, là-bas sur le marché.

Les menus ! A chacun ses goûts. Une fois de plus, je vais goûter la gastronomie hospitalière.

Pour vous qui avez plus de chance, régalez-vous
Tenez : les tomates au thon :  voir ICI
Cette recette rapide et facile nous permet d’apprécier les dernières tomates qui ont encore du goût.

Les tomates provençales façon papy Jipé :

– tomates coupées en deux.
– faire cuire doucement dans une poêle avec un peu de beurre d’escargots et quelques échalotes ciselées.
– ajoutez des œufs battus en omelette, sel, poivre, aneth

et régalez-vous. Excellent avec des pâtes.

Profitez aussi des derniers melons avec une pointe de poivre moulu pour rehausser leur saveur.

Osez attaquer à des plats plus consistants :

– le cassoulet.
– la choucroute nouvelle qui vient d’arriver.

et puis pour le soir :

– un gratin de coquillettes avec un peu de jambon et une bonne sauce Mornay.
– une flamiche au poireau. ICI
– des poireaux au jambon avec une purée maison. ICI
–  un hachis Parmentier avec sa couche de gruyère délicatement gratinée. ICI

« T’as pas fini de délirer : dit mon épouse cardiologue
Tu vas encore prendre du poids. »

Attendez que je sorte de l’hôpital.
On va cuisiner

 

Tarte aux pommes en chantier

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