Plusieurs lecteurs fidèles m’ont demandé la recette d’un potage détox.
Il est vrai que les fêtes de fin d’année sont souvent l’occasion de libations pendant lesquelles on mange et l’on boit plus que de coutume.
Il serait donc bon de nettoyer notre organisme.
J’ai cherché dans les vieilles recettes alsaciennes et j’ai trouvé un potage aux radis noirs qui paraît il posséderait cette propriété.
Je parle au conditionnel, car, dans ce domaine, on dit beaucoup de choses qui ne sont pas toujours vérifiées.
Gardons les pieds sur terre :
Pourquoi le radis noir ?
Il me semble que le radis se conserve facilement dans une caisse remplie de terre. Il est donc facilement disponible.
Les autres éléments poireau et pomme de terre sont également disponibles au même moment.
Il est également vrai que les radis ne sont pas très caloriques et que leur composition ne montre aucune richesse particulière en amidon, glucides ou lipides.
Il convient donc dans notre recette de ne pas en rajouter inutilement.
SOUPE DE RADIS NOIRS DÉTOX
Ingrédients :
– des radis noirs ou autres
– poireau
– pomme de terre
– huile
– assaisonnement
PROGRESSION :
– lavez – épluchez – relavez.
– taillez en morceaux.
CUISSON
– faire suer les poireaux sans coloration dans un peu d’huile.
– ajoutez les radis.
– ajoutez les pommes de terre
– mouillez avec de l’eau ou.. voir commentaires.
– laissez cuire avec un couvercle.
– mixer
– passez au chinois
– terminer à votre goût
– assaisonnez très peu.
COMMENTAIRES DU CHEF.
– facile à réaliser.
Mais il faut faire un choix
Détox :
Si vous voulez réellement faire un potage détox :
– il faut mouiller avec de l’eau ou du lait maigre.
– pas de finition particulière.
Si vous voulez faire un potage pour la famille :
– vous pouvez mouiller avec un reste de pot-au-feu.
– ajoutez un peu de crème pour la finition.
Je ne sais pas si le potage est vraiment détox.
Il me semble que le potage à éléments crus l’est peut-être davantage
Voir ICI
Recette très recommandée par mes amis médecins
Les illustrations photographiques sont soumises à © Jean-Paul Brobeck alias Papy Jipé.
Des radis Les 3 éléments Suer le poireau dans un peu d’huile.
ajoutez les radisPommes de terre puis mouillez
Finir mixer et passer au chinois.
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