Voici une technique très simple.
Il suffit de couper l’ail en deux dans le sens de la longueur et d’enlever, dans chaque moitié, le germe.

Ce germe devient de plus en plus vert au fur et à mesurer que l’ail reprend sa végétation.
Si on oublie de dégermer l’ail, on aura plus de difficultés à digérer et on risque d’être victime de renvois.

Petit truc du chef :

On éprouve parfois des difficultés pour éplucher l’ail. Il suffit de l’écraser un peu (récipient, grand couteau) pour que la peau se décolle. On peut ensuite éplucher l’ail très facilement.