Dégermer l’ail

Voici une technique très simple.
Il suffit de couper l’ail en deux dans le sens de la longueur et d’enlever, dans chaque moitié, le germe.

 

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Ce germe devient de plus en plus vert au fur et à mesurer que l’ail reprend sa végétation.
Si on oublie de dégermer l’ail, on aura plus de difficultés à digérer et on risque d’être victime de renvois.

 

Petit truc du chef :

On éprouve parfois des difficultés pour éplucher l’ail. Il suffit de l’écraser un peu (récipient, grand couteau) pour que la peau se décolle. On peut ensuite éplucher l’ail très facilement.

 

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