Voir recettes des quenelles de foie
ou
Le petit truc
L’eau de cuisson est très riche en éléments nutritifs et en goût.
Les vieux Alsaciens l’ont toujours utilisée comme potage.
On garde quelques quenelles que l’on taille en petits morceaux. On les ajoute au potage
Avec un peu de ciboulette, vous vous régalerez pour pas très cher.
Views: 20