Illustration photographqies de la recette donnée ICI

 

 

Découpez tous les fruits en lanières  Ici des figues sèches.

 

Les fruits sont marinés :

– soit à l'alcool blanc
– soit dans un sirop.
Utilisez votre micro ondes ! Faites gonfler les fruits pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite l'alcool.
Il en faudra beaucoup moins.

 

 

Abaissez la pâte fortement épicée avec un rouleau sur une épaisseur de 5 mm.

 

 

Découpez la pâte en morceaux de 15 cm de largeur et posez vos fruits bien égouttés

 

 

Roulez la pâte pour enfermer les fruits. Vous formerez ainsi vos pains" : " les Wecka"

 

 

Former les Wecka 

 

 

Mettez votre four sur poisition étuve et laissez doubler de volume

 

 

Cuisson en 180° C air pulsé pendant environ 25 minutes.
Vérifiez la cuisson. Elle est terminée quand une aiguille ressort sans trace de pâte.

Laissez refroidir sur une grille.
Les Beraweck se conservent très bien dans des boîtes en fer blanc.