L’été est la saison où l’on trouve en profusion des légumes.
Je dirais humoristiquement bien sûr que c’est « le moment de se les farcir »

Les humains (hommes, mais surtout femmes) éprouvent depuis toujours du plaisir à fourrer leur nez dans tout.

Voilà pourquoi les cuisiniers ont inventé les farcis.

Préparés rapidement, facilement, à un prix abordable, ils peuvent servir d’entrée ou de plat principal. Ils ont tout pour plaire.

PRINCIPE GÉNÉRAL :

On farcit tout ce que l’on peut creuser, que le légume soit long, rond, allongé, etc…
Votre arme favorite : la cuiller à pomme parisienne.
Et si le légume vous résiste en adoptant une autre forme comme une feuille, alors traitez-le comme le font les fumeurs de cigarettes self-made : roulez-le.

L’IMPORTANT C’EST LA  (rose) ? NON, LA FARCE

LA FARCE OU LES FARCES ?

Une petite histoire pour commencer.

Le mot farce possède deux significations :
– il désigne une préparation culinaire,
– il désigne aussi, un tour que l’on joue pour rire.

Ce sont les Romains qui organisaient des repas spectacles. Un jour, le maître de maison a ordonné à son cuisinier d’enfermer des oiseaux vivants dans un cochon cuit.
Vous voyez l’hilarité quand on a ouvert le ventre du cochon laissant s’envoler les oiseaux. Eh bien, les Romains n’étaient pas seulement de fins gastronomes, mais aussi de gais lurons. (notez que je n’ai pas dit : gay lurons !)

PARLONS FARCES :

Leur composition :

1. il faut un élément principal

C’est lui qui va donner le nom :
– viande,
– volaille,
– gibier,
– poissons,
– crustacés,
ect… seule limite : votre porte-monnaie.

L’élément principal est généralement taillé en tout petits morceaux, ou haché, écrasé …

2. Enrichir avec des parfums :

– des légumes : on parle de garniture aromatique.
– des champignons (évitez ceux qui sont mortels) à moins de vouloir jouer une farce funèbre à votre belle mè….   (Vous avez deviné).
– des herbes, persil, estragon, basilic …
– un alcool,

3. Un truc qui colle :

– si vous ne voulez pas que votre farce tombe en morceaux, il faut un élément  mangeable qui colle :

– les œufs,
– une sauce un peu épaisse,
– une panade : pain trempé dans du lait,
– de la pâte à chou,

4. Assaisonnement :

– sel,
– poivre,
– piment,  à vous de vous gratter.
– autres… baies de

PRÉPARER DES FARCIS EST LA PORTE OUVERTE AUX INVENTIONS.

PROGRESSION :

Chaque farce possède sa façon d’être préparée ( c’est pourquoi il existe des recettes), mais, si vous avez compris le système, alors vous les réussirez toutes.

Le tout est d’obtenir une masse finale par mélange des différents éléments.

QUELQUES RENSEIGNEMENTS UTILES

– LE SEL :
Entre 15 g et 20 g de la masse totale. Si vous voulez ménager vos artères et votre cœur, car 1 g de sel fixe 1 litre d’eau.

– LE POIVRE :
– Entre 3 g et 5 g de poivre pour 1 kg de masse totale.

– LES ŒUFS :
– on compte 2 œufs pour 1 kg de masse totale.

MAIS :

Il existe des denrées qui collent par elles-mêmes :

– le foie,
– certains poissons (merlans – Saint-Pierre)
– les coquilles Saint-Jacques
– la gélatine pour les farces froides

DES FARCES MOELLEUSES :

Une farce doit être moelleuse.
Elle doit donc ne pas être trop sèche et, par voie de conséquence, contenir de l’humidité.

– le pain trempé dans du lait est une bonne solution.
– le lait en poudre en est une autre qui donne de bons résultats.
– une cuisson correcte est exigée.

CUISSON DES FARCIS :

On distingue 3 catégories :

 
– exemple courgettes, poivrons
2. Le légume est dur : on le cuit (un bon blanchir), puis, on farcit et l’on cuit.
– exemple : potimarron.
3. Le légume est fragile et la farce doit cuire longtemps. Dans ce cas, on cuit la farce avant de l’introduire dans le légume.
– exemple : certaines tomates fragiles, comme la Green zébra, La Rose de Bernes.

CUISSON :

Le plus efficace est le four à 180° C ambiance humide, certaine disent « hydra »
Mais, vous pouvez aussi cuire dans une cocotte sur la plaque.

La différence ?

Dans le four, la chaleur vient de tous les côtés, ce qui la rend plus régulière et plus efficace.

LES AVANTAGES DES FARCIS

– faciles à préparer,
– pas onéreux, si vous utilisez des restes de préparations précédentes,
– ils s’accompagnent d’un peu de tout, pâtes, riz, pommes de terre
— En fonction de la taille des portions, les farcis peuvent être servis en entrée ou en plat principal.
– Mon dada :
– les farcis peuvent être réalisés avec participation des enfants et constituer une approche de l’art culinaire.

– les farcis se congèlent bien

COMMENTAIRES DU CHEF :

Tout pour plaire.
Tout pour donner libre cours à son imagination.
Pas ruineux.
Écologique, puisque vous utilisez des produits locaux au meilleur moment de leur maturité.

Petite liste :

– tomates farcies
– courgettes longues farcies
– courgettes rondes farcies.
– poivrons carrés farcis
– poivrons en forme de corne farcis
– navets farcis
– betteraves rouges farcies
– pommes de terre farcies
– oignons farcis.

et ce n’est pas fini

Un peu plus tard :

– feuilles de chou farcies
– endives (chicon) farcies
– poitrine de veau farcie

N’oubliez pas d’interroger le moteur de recherche du site pour trouver toutes mes recettes

Les illustrations photographiques sont soumises à © Gaby Claudel et Jean-Paul Brobeck, alias Papy Jipé.

Tomates farcies Tomates farcies avec champignonsTomates farcies viande hachées Poivrons Farcir à l’aide d’une poche à douille On cuit C’est cuit Oignonq farcis
Oignons farcis
Bien gratinés
Farcis Avce le reste de farces j’ai fait des terrinesVoilà l’outil pour creuser les pommes de terre Elles sont farcies avec des oignons On referme Elles cuisent Chou farci Chou farci découpePotiron farci pommes de terre en lamelles et viande Le reste de la farce
et même pour le dessert
Pommes farcie confiture et noisettesCe jour-là j’étais dingue Choux de Bruxelles farcis !!! mais bons

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Pour Marie Wexsteen et son compagnon

Il est parfois des distances un peu trop longues quand on n’est pas en bonne santé.
Mais il est aussi des absences qui sont des présences

Permets-nous d’être à vos côtés et de t’offrir ces quelques mots venant directement de notre cœur.

Papy Jipé et Gaby

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Quelques considérations en apéritif :

La France : un pays de gastronomie diversifiée.
Comment voulez-vous gouverner un pays qui possèdent 365 fromages :

une boutade qu’a lancée le Général De Gaule.

Venons-en aux réalités : gardons les pieds sur terre, comme disait mon grand-père.

La France est divisée en régions. Chacune possède une identité due :

– au terroir,
– à la situation géographique,
– au climat,
– aux traditions ;

– etc…

On ne va pas cultiver des choux dans les régions trop sèches, etc…        

Ceci explique la diversité des cuisines régionales.
C’est le tourisme qui a permis de les découvrir et de les faire connaître.

Je vous propose une recette simple de ma régions alsacienne.
Elle se décline de moultes façons. J’en choisis une que je prépare souvent.

FOIE DE LAPIN TRAITE EN SÜRLAWERLA

Traduction :

Le mot SÜRLAWERLA est l’assemblage deux mots :

SÜR : qui signifie aigre, ou aigreletn selon la force

LAWERLA : qui signifie « foie » et quand il est petit comme chez les animaux de basse-cour, on prend le diminutif  « lawerla ».
Racine LAWRA : soit LEBER en allemand, LIVER en anglais.

DÉFINITION TECHNOLOGIQUE :

Morceaux de foie cuits en mode SAUTER très rapidement.
La sauce est réalisée en faisant suer des échalotes ciselées.
Déglacez au vin.
Fonds de sauce brune
Au dernier moment, vinaigre de votre choix, persil haché.

Se sert avec des pâtes achetées ou réalisées maison.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

– 200 g de foie/personne ( voir commentaires)
– 1 belle échalote

Pour la cuisson :

5 cl d’huile +25 g de beurre,
– 25 g de beurre pour la finition,
– 1.5 dl de vin ( voir commentaires),
– ½ l de fonds brun,

– sel, poivre,
– persil haché.

PROGRESSION :

– taillez le foie en lamelles (porc, génisse) ou en morceaux respectant sa forme naturelle,
– ciselez l’échalote.

Dans un sautoir beurre + huile bien chaud,
– faites sauter rapidement le foie,
Cuit trop longtemps, il risque de durcir
ATTENTION : ne salez pas !

– retirez le foie,
– réduire la chaleur,
– faites suer l’échalote ciselée,
– déglacez avec le vin,
– laissez réduire un peu ;
– mouillez avec le fonds brun.

– assaisonnez sel et poivre,
– juste avant de servir ajoutez le vinaigre de votre choix,
– persil haché au départ.

COMMENTAIRES DU CHEF :

– plat pas sorcier du tout,
– on peut quand même le rater,

– si on sale avant la cuisson,
– ne pas cuire trop longtemps,
– ne pas faire bouillir dans la sauce , mais juste réchauffer.

LE FOIE :

Selon votre budget, tous les foies font l’affaire :
– veau,
– porc,
– génisse,
– chevreau,
– agneau,
– volaille,

– lapin,

LES VINS :

– rouges
ou

– blancs

VINAIGRE
– à votre goût,
Personnellement, je mets du vinaigre de framboises fait maison.

ACCOMPAGNEMENT

– purées diverses,
– pâtes maisons,
– spätzlé.  Voir ICI

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Foie de lapin

Divisez le foie en respectant la forme naturelle.
Récipient beurre + huille bien chauds. Cuisson très rapide NE PAS SALER
retourner rapidement ne pas cuire trop longtemps.Enlevez le foie ( réserver) faire suer l’chalote ciselée (sans couleur) Déglacez avec le vin choisi. Ajoutez le fonds brun.  Ici fonds personnel préparé Laissez réduire. salez et poivrez au dernier moment vinaigre. ici du  vinaigre de framboises.Juste réchauffer sans faire bouillir

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Chaque génération hérite des générations précédentes.
Chaque génération se doit de transmettre aux générations suivantes.
Ainsi va la vie.
La fin de la transmission intergénérationnelle sonnera le glas de notre civilisation.

La transmission a longtemps été essentiellement par l’exemple et par voie orale. La maman montrait à ses enfants, et c’est par le travail collectif, que l’on apprenait.

Le monde a évolué. Les lois sur l’école obligatoire ont permis à un nombre plus grand de savoir lire et écrire. La transmission est devenue écrite. Maintenant, elle est numérique.

Le fait d’écrire une recette la fige. Or, une recette se doit de rester vivante et d’évoluer avec tous les paramètres : le goût, le matériel, les nouvelles denrées, ect…

Je vous propose, aujourd’hui, une recette de mendiant que j’ai retrouvée dans le petit carnet de ma mère.
Il se caractérise par sa légèreté due à quelques petites différences de progression, comme vous allez le voir.

MENDIANT AUX QUETSCHES FAÇON JEANNE

Ingrédients pour un mendiant pour 4 personnes :

– 500 g de quetsches ou plus
– 4 œufs
– 8 biscottes
– 50 g de maïzena ou fécule
– 50 g de sucre à moduler selon la sucrosité des quetsches.
– 25 cl de lait
– 20 cl de crème à 30% MG (matière grasse)
– 1 pincée de sel

-vanille selon votre goût
– 25 g de beurre pour le moule.

PROGRESSION :

Préparation de toutes les denrées

– les quetsches sont dénoyautées et coupées en 6 ou 8 selon leur taille.
– les biscottes sont râpées avec une petite râpe.
– clarifiez les œufs ( séparer les jaunes et les blancs)
– faire toutes les pesées
– beurrer le moule
– allumez le four 180 °C
+ voir commentaires

AU TRAVAIL

– mélangez avec un fouet : les jaunes, le sucre, la vanille, le lait, la crème, la maïzena
– ajoutez les biscottes râpées.

– battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.

– disposez les quetsches dans le plat. Possibilité de prévoir 2 couches.

– terminez la pâte en 2 phases :
– ¼ des blancs seront mélangés simplement pour détendre la pâte.
– ¾ restant sera « coupé » c.-à-d. incorporé délicatement pour ne pas faire retomber la neige
– versez la pâte
– faire une seconde couche si vous voulez

CUISSON :

Environ 45 minutes à 180 °C
Vérifiez la cuisson avec une aiguille

Mangez tiède ou froid

COMMENTAIRES DU CHEF :

Ce sont les blancs d’œufs en neige qui vont faire la différence.
La neige contient des bulles d’air emprisonnées dans les protides.
L’air va rapidement se dilater et alléger le mendiant ( même technique que les soufflés)

J’aime bien rajouter des zestes de citron.
Une épice qui se marie bien : épices à pain d’épices ou 4 épices.
Peut de réaliser avec d’autres fruits frais, voire surgelés.
On peut enrichir la recette avec des amandes effilées.

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Beurrerlemoule Dénoyautez  et taillez les quetsches.Jaunes + sucre + vanille Lait crème bien mélanger Râpez les biscottes râpez les biscottes 4 épices Zestes de citron bio maïzena Blancs  d’œufs en neige avec 1 pincée de sel Détendre la pâteIncorporez coupez délicatement coulez sur les fruits deuxième couche terminer et enfournez 180°C environ 45 Minutes ( vérififez avec une aiguille) Dégustez tiède ou froid payez-vous une tranche

 

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J’ai habité plusieurs années la Flandre maritime du côté de Bergues, la ville que Dany Boon a rendue célèbre.

Il ne fait pas avoir le vertige, ma maison était à moins 40 cm d’altitude. Ivresse des profondeurs !

Autour de la maison, rien que des champs, à perte de vue. Ils se transformaient en un océan bleu, quand le lin fleurissait et ondulait sous la caresse du vent.

Un voisin à plus de 600 m : Maurice.

C’est son histoire que j’ai écrite dans toute son authenticité.
Elle a été enregistrée par l’un de mes étudiants de l’École supérieure de journalisme de Lille.

 

 

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UN PEU D’HISTOIRE :

La guerre de 1870 s’est soldée par la victoire des Allemands et l’annexion de la région Alsace. « La ligne bleue des Vosges » est devenue la frontière entre les deux pays.

Les Alsaciens n’avaient que deux solutions :

– rester sur place et devenir citoyens allemands,
– partir, s’exiler :  partir et tout laisser.

Parmi ceux qui ont décidé de partir, il y en a beaucoup qui sont allés s’installer en Algérie qui était, en ce temps-là, française.
On trouve, en Algérie, des villages qui portent les mêmes noms que certains villages alsaciens, car, quand on est « transplantés », on se rattache à ses traditions, sa langue, ses habitudes alimentaires aussi.

Il paraîtrait que c’est parce qu’ils avaient la nostalgie de leurs saucisses « knacks » que les Alsaciens ont fabriqué une saucisse locale, avec des produits locaux : les merguez.

L’Algérie était alors un pays de tolérance. Les musulmans, les juifs, les Français de toute confession vivaient en bonne entente. Mais comme toujours, cela a fini par dégénérer et l’Algérie s’est lentement acheminée vers l’autonomie. Accords d’Évian 1962)

Et le voyage dans l’autre sens a commencé.
C’est dans les années 50, que l’on a vu revenir les premiers « Pieds Noirs » ainsi appelés parce qu’ils portaient des chaussures et pas des sandalettes.
C’est dans les années 50 que sont apparus les premiers couscous, les premières merguez, les premiers méchouis.

Ces plats ont été rapidement adoptés et le couscous est classé second plat préféré des français.

MAIS REVENONS AUX MERGUEZ :

La merguez est une saucisse d’environ 2 cm de diamètre.
C’est une saucisse à base de viande de mouton, d’agneau, parfois mélangée à du bœuf, car la consommation de viande de porc est interdite par le Coran ( et d’autres religions aussi.)

Il y a de quoi rire quand on voit l’affiche :

MERGUEZ PUR PORC !

La merguez est épicée plus ou moins fortement, car, dans les pays au climat chaud, les gens mangent épicé, afin de favoriser la fixation d’eau.

Il y a toute une gamme de merguez, car, au départ, elles étaient fabriquées par des artisans qui avaient chacun leur coup de main. Puis, avec le succès, sont apparues les merguez industrielles.

JE VOUS PROPOSE LES MERGUEZ MAISON :

Mes choix :

– viande de mouton ou d’agneau,
– parties grasses pour l’onctuosité. (% du poids de la viande),
– épices au choix ( voir commentaires),
– huile d’olive,
– herbes de votre choix.

Boyaux 2 cm ou ceux que vous trouvez ( pas toujours facile)

PROGRESSION :

Parez les viandes,
Enlevez tout ce qui est nerveux ou fibreux,
Gardez le gras ( 20% de la viande).

Découpez le tout en petits morceaux afin de ne pas boucher les grilles du hachoir ménager, moins puissant que les machines industrielles

LE MÉLANGE MAISON :

– épaule d’agneau 1 kg,
attention : il faut tenir compte du poids des os et des chutes.
Épices :
– curcuma,
– paprika bien rouge,
– harissa selon la force désirée,

– oignons hachés très finement,

– ail selon votre goût,
– autres épices de votre choix. (piment, graines de fenouil, ras-el-hanout)

 sel – poivre, etc…
– persil à volonté.

On ajoutera :

– 2 cuillers d’huile d’olive
– de l’eau froide afin d’obtenir une pâte assez souple pour passer dans les boyaux.

PETITS TRUCS :

Mettre le mélange fini dans le froid. Cela le rend plus tendre.
Remplir les boyaux et mettre 2 ficelles début et fin pour chaque merguez.

Si vous avez des bulles, piquez avec une aiguille fine.
Laissez sécher les saucisses une nuit, avant de le congeler.
Personnellement, je les emballe individuellement.

COMMENTAIRES DU CHEF :

Le prix des merguez maison est plus cher que celui des merguez industrielles.
Mais la qualité n’a rien de comparable.
De plus, vous allez faire des merguez sur mesure, selon votre goût.
Il suffit d’un hachoir ( 2 ou 3 grilles) muni d’un système de remplissage de boyaux. On trouve ces systèmes sur internet.

Beaucoup de travail ? Non !
Beaucoup de plaisir ? Oui
Surtout si on le fait en famille ou avec des amis qui peuvent soumettre des idées nouvelles.

Les illustrations photographiques sont soumises à © Gaby Claudel et Jean-Paul Brobeck, alias Papy Jipé.

Epaule d’agneau désossée ; on commence à parer. Gardez le gras à raison de 20% du poids de la viande
Enlevez tout ce qui risque de boucher la grille du hachoir Le mieux est de tout couper en petits morceaux. Oigons et ail seront hachés C’est parti ave une grlle de taille moyene. Le mélangePersil haché épices,eau,huile,émulsionnée.    Mettre au froid quelques heuresMontage la visL’entonnoir à mettre le boyau On serre le tout Le boyau a été conservé dans de l’eau On enfile le boyau coulisse miex si l’entonnoirest humide La pâte commence à sortir 2 ficelles Une pour le début, l’autre pour la fin. Séchez les saucisses sur une grille avant de les congeler.

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En été, les courgettes ne sont pas chères, encore moins si vous en ayez dans votre potager.
En été, on aime bien manger léger.

Eh bien le roulé de courgette est plat tout indiqué.
Il réunit tous les avantages :

– pas onéreux,
– vite fait,
– facile.

Rendre à César…. vous connaissez la suite.
Je vous annonce donc que je ne suis pas l’inventeur de cette recette, mais que je l’ai un peu transformée, après des plusieurs essais de variantes.

DÉFINITION TECHNOLOGIQUE :

Biscuit roulé à base de courgettes
Garniture au choix
Nombreuses variantes possibles

 

PLAN DE TRAVAIL :

1. Réaliser un biscuit roulé avec des courgettes.
   2. Prévoir une garniture.
   3. Garnir, rouler, déguster.

LE BISCUIT ROULE AUX COURGETTES :

Ingrédients :

– 350 g – 400 g de courgettes. Choisissez des courgettes petites pour éviter qu’elles ne contiennent des graines.
– 2 cuillers d’huile de préférence d’olive.
– 4 œufs (jaunes et blancs à part.)
– 60 g de crème plutôt épaisse.
– 60 g de farine.
– sel, poivre, piment, mais attention ! voir commentaires

GARNITURE :

– 200 g de fromage frais
– soit du fromage aromatisé ail et fines herbes.
–soit du fromage frais que vous aromatiserez selon votre goût. (estragon, ciboulette, etc.)
– tranches de jambon. Il en faut 4 tranches . Elles sont calibrées pour le commerce.

PROGRESSION DE TRAVAIL :

– laver les courgettes
– éliminer les deux extrémités.
– râper les courgettes avec une râpe pas trop fine.
– dans un poêle sur un feu doux :
– laissez évaporer les courgettes. Le but est qu’elles perdent leur eau de végétation.

Aucune coloration, sinon vous formez des goûts parasites.
– en ajoutant un peu de sel, vous accélérez le rejet de l’eau.

Laissez refroidir dans une passoire.

PRÉPARATION DE LA PÂTE :

– cassez les œufs en les clarifiant : c’est-à-dire, en séparant les jeunes des blancs.

Dans un récipient, mélangez :

– les jaunes et la crème.
– ajoutez la farine. Faites attention à ne pas obtenir de grumeaux.
– le plus facile est de travailler avec un fouet.
– ajoutez les courgettes râpées froides.
– bien mélanger et assaisonner selon votre goût.
– sel, poivre, piment d’Espelette ou plus fort.

– montez les blancs en neige serrée.

Maintenant, attention !

Prenez 1/4 des blancs et mélangez avec le reste (jaune + crème + farine + courgettes)
Vous allez détendre l’appareil.
Ensuite, ajoutez le reste de blancs d’œufs en neige en « coupant. »

Couper : c’est mélanger en évitant que la neige ne retombe.
Pour « couper », vous prenez un ustensile (cuiller en caoutchouc) et vous passez sous la masse.
Puis, vous tournez le récipient d’un 1/4 de tour, et vous repassez à nouveau comme précédemment.

Au fur et à mesure, la neige va se mélanger sans perdre son pouvoir « gonflant » dû à l’air qu’elle a emprisonné.
Si vous mélangez sans précautions, vous chassez l’air et pendant la cuisson, le biscuit roulé ne montera pas.

Pour la cuisson :

Formez une petite caissette avec un papier de cuisson posé sur une plaque à trous,
– beurrez le papier,
– versez le mélange,
– four préchauffé à 180 °C
– cuisson ; 12 minutes

– retournez votre biscuit sur un torchon posé sur une grille,
– laisser refroidir.
– enlevez le papier de cuisson.

Finition :

– garnissez votre biscuit avec une couche de fromage. (ail et fines herbes)
– disposez les tranches de jambon.
– roulez le biscuit comme une bûche, en vous aidant du torchon.
– si besoin, serrez la « bûche » dans du film alimentaire pour lui donner une forme régulière.
– laissez refroidir quelques heures (une nuit) dans le froid.

Présentation.

– coupez les extrémités en biais, pour que l’on puisse voir l’intérieur : vert et rose.
– servir froid.
– il n’est pas interdit de servir une petite sauce simple.

– crème + ciboulette.
– crème + estragon
– crème + basilic.

Évitez les sauces qui risquent de masquer le goût de votre bûche.

COMMENTAIRES DU CHEF

Apparemment, la recette semble difficile. Il n’en est rien.
Elle n’est pas onéreuse non plus.

La partie importante est le moment de « couper » avec les blancs d’œufs en neige.
Il vaut mieux ne pas mélanger assez, que trop.

Une fois le coup de main acquis, vous ne l’oublierez plus.

Il est possible de faire des variantes avec d’autres légumes et d’autres garnitures. Comme quoi : en cuisine, on n’a jamais fini.

Les illustrations photographiques sont soumises à ©   Gaby Claudel et Jean-Paul Brobeck alias Papy Jipé.

Râpez les courgettes plutôt de taille grosse.Passez les dans une poêle avec de l’huile pour faire sortir l’eau de végétation.Bien égoutter Laissez refroidir. former une caissette en papier cuisson.Utilsez une plaque à trous? Clarifiez les œufs. Jaunes + crèm eet farine
FarineMélangez bien

Ajoutez les courgettesBlancs d’œuf en neige
détendez avec un peu de neige
puis coupezLe mélange est terminéOn verse Cuison180°C12minutesdémoulez sur un torchonenlevez le papierle jambonle fromage détendu 1 min dans le microondesUne couche de fromagele jambon.tout est prêtOn roule la bûchebel aspectdécorezA table

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