Tomates au thon : recette facile et rapide

Présentation du plat :

 

Voici un plat facile, rapide et économique.
Il convient bien à la saison d’été, car il apporte une fraîcheur bienvenue.


Définition :

 

Tomates farcies avec un appareil réalisé à partir de thon en boîte.

 

Voir photo :

 

 

Ingrédients :

 

– on compte 2 tomates par personne.
– 1 boîte de thon de taille moyenne permet de farcir 4 tomates.

– fines herbes
– mayonnaise  achetée ou réalisée soi-même.

 

Progression de travail :

 

– laver les tomates.
– coupez un couvercle côte bombé ( à l’opposée du pédoncule)
– creusez les tomates ( le meilleur outil :  cuiller à pommes parisiennes
– ne jetez pas «  l’intérieur » des tomates.

 

Préparation de l’appareil :

 

– ouvrir la boîte de thon
– jetez une partie du liquide.
– émiettez le thon avec une fourchette.
– ajoutez une échalote ciselée finement.
– ajoutez l’intérieur des tomates découpé en petits morceaux.
– ajoutez de la mayonnaise selon votre goût
– ajoutez un peu d’estragon haché.
– assaisonnez selon votre goût sel poivre piment d'Espelette, Tabasco rouge ou vert.

– saler les tomates.
– garnir avec l’appareil.
– décorer
– mettre au froid.


Servir avec une salade et des pommes de terre sautées.

 

Commentaires du chef :

 

Selon votre goût, je vous suggère d’ajouter :
 

– du persil haché
– de la coriandre
– de la citronnelle
– de la menthe poivrée


Ce plat peut se préparer à l’avance ce qui représente un grand avantage pour la ménagère pressée.
En variant le type des fines herbes vous avez la possibilité de changer le goût.

Les tomates au thon peuvent constituer un plat de résistance, mais il est possible de les servir en entrée en adaptant la taille des tomates.

 

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