CROCUS SATIVUS | trucapapy

Présentation :

Crocus oui, mais sativus !

Les crocus comptent parmi les premières fleurs de l’année, au point d’être devenus le symbole de l’arrivée du printemps.
Quel bonheur, quand on découvre ces étoiles tombées dans le gazon !

Si les crocus annoncent le réveil de la nature, leur floraison très rapide, nous rappelle aussi que la vie passe bien trop vite et qu’il faut savoir profiter de chaque instant.

D’ailleurs, si l’année commence par l’arrivée des crocus, la fin de l’été est annoncée par une autre fleur qui ressemble étrangement à un crocus : la colchique
(colchique dans les prés… annoncent la fin de l’été… comme le dit la chanson.)

Et pourtant la colchique n’est pas un crocus à proprement parler.
C’est même une fleur dont il faut se méfier, parce qu’elle est toxique.

Mais voici un crocus particulier :

Un crocus qui ne fait pas comme les autres : il fleurit en début d’automne : le crocus sativus.

Parlons un peu latin : (de cuisine… vous comprendrez pourquoi !)

« Sativus » est apparenté au verbe « semer. »
« Sativus » signifie donc que ce crocus là a été planté, cultivé.

Le crocus sativus contient un véritable trésor. Son pistil de couleur rouge constitue le fameux safran : l’épice la plus chère. Et cela s’explique, quand on saura que pour obtenir 1 gramme de safran, il « suffit » de récolter le pistil ( en réalité, les stigmates) de 100 fleurs.
Et à la main, je vous prie. C’est à dire se baisser une centaine de fois pour cueillir la fleur, puis enlever avec précautions le pistil et le sécher.
Il faut aussi noter que pour planter un Ha de crocus sativus, il faut investir 3000 € rien que dans l’achat des bulbes.

Vous pouvez vous amuser à planter de bulbes de crocus sativus dans votre jardin, sans obligation d’ouvrir un compter en banque ; juste pour le plaisir des yeux et de votre palet
Et le plaisir, voire la bonheur cela se sait

N’ont pas de prix !

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Illustrations photographiques © papy Jipe