Navets confits : Süri Riewa Introduction : Il existe des plats qui font la réputation de toute une région. Tout le monde connaît la choucroute d’Alsace, les cassoulets qui font la réputation de la région Sud Ouest. « L’amour passe par l’estomac » dit un proverbe d’outre Rhin. L’amour d’une région bien sûr aussi. Même si les moyens de … Continuer la lecture de Navets confits : spécialité alsacienne
MES RECETTES ALSACIENNES : Ce n’est pas par un quelconque orgueil démesuré que je me permets de commencer le titre par un « MES » (très possessif). Je pense qu’il y a autant de recettes de choucroute qu’il y a d’alsaciennes. Il en va de même pour le couscous, la paella et tous les plats que l’on classe … Continuer la lecture de Mes recettes alsaciennes : Généralités
A Aïoli facile Ails des ours en potage crème ou velouté Ails des ours en épinards Agneau ( épaule à la bière) A propos d’asperges Asperges en potages crème ou velouté Asperges à la façon de papy Asperges à la crème Asperges vertes Asperges : potage pour économes ou pour radins Asperges au foie gras. Asperges en … Continuer la lecture de Mes recettes