Mes recettes

A

Aïoli facile
Agneau ( épaule à la bière)
Asperges en potages crème ou velouté
Asperges à la façon de papy
Asperges à la crème
Asperges vertes

Asperges : potage pour économes ou pour radins

B

Blanquette de sot l'y laisse
Bouchée à la reine
Bœuf bourguignon

C

Carbonade flamande
Carré d'agneau en basse température.
Cèleri rave en salade

Cœurs de canard sautés
Chou chinois ou pe-tsaï
Choucroute aux poissons
Choux de Bruxelles
Chou farci façon papy
Chou fleur en gratin
Chou pointu
Chou pointu au lait de noix de coco
Chou rave gigantesque
Chou-rave ou Kohlrabi
Chou rouge en salade
Chou rouge braisé
Cochonnailles repas entre copains
Concombre en salade
Confiture d'oignons
Coquille St Jacques sur julienne au lait  de noix de coco
Couscous façon Papy Jipé
Crème ou veloute d'asperges
Crème ou velouté de cresson
Crème ou velouté de cèleri rave.
Crème de butternut

D

Dubarry crème ou velouté

 

E

Echalotes confites au vin
Epaule d'agneau à la bière
Epinards : mythe ou réalité ?
Estouffade de bœuf bourguignon

F

Fenouil braisé
Fenouil sauté
Filet mignon de porc basse température
Fleur de courgette farcie

G

Gambas flambées julienne au lait de noix de coco.
Gambas au gingembre.
Gigot de 7 heures
Goulasch Viennois ou Saft_Gulasch
Gratin chou fleur pomme de terre.

H

Hachis Parmentier
Haricots au lard
Haricots à rames

J

Jarret de porc ou eisbein
Jarret de porc salé

Julienne au lait de noix de coco

L

Langue Lucullus
Lapereau (râble) farci façon papa
Laperau aux girolles
Lasagnes façon papy Jipé

M

Mayonnaise
Mayonnaise : les sauces dérivées
Mini tomatres farcies
Moules façon Papy

N

Les navets "glacés"
Navets farcis
Navets : cuisson rapide et facile

O

Oignons farcis à la purée d'ail
Osso bucco (recette de base)

P

Pâte brisée
Petits pois à la française

Petits pois-carottes façon Papy
Poireau au jambon
Poireau vinaigrette
Poivrons farcis façon Jipé
Pommes de terre façon papy
Pommes de terre façon Rösti
Pommes sautées à cru.
Pommes de terre étuvées
Pommes de terre façon spaghettis
Potage aux légumes crus.
Potage aux pois cassés
Potage aux petits pois frais
Potage au chou fleur appellation Dubarry
Potage au persil ( crème ou velouté)
Pot au feu article N°1
Pot au feu article N°2
Pot au feu article N°3
Pot au feu article N°4
Pot au feu article N°5
Potimarron farci
Potimarron farci : les variantes

Praline de fromage cœur de tomate

Q

Queue de bœuf en terrine
Queue de bœuf façon daube
Queue de bœuf Cavour

R

Râble de lapin farci façon papy
Ratatouille façon papy Jipe
Repas combinés
Riz pilaf

Risotto technique de base
Risotto de céleri rave.
Rösti façon Papy Jipé
Rösti pomme de terre carotte.

 

S

Salade de cèleri rave
Salade de concombre
Salade de Haricots

Sauces tomates
Soupe à l’ail
Souris d'agneau au miel et moutarde.
Sot l'y laisse de dinde
Sot l'y laisse en blanquette
Spaghettis de pommes de terre

T

Tarte ou flamiche au poireau
Tarte aux oignons
Tarte à l'oignon façon Papy Jipé
Terrine de queue de bœuf
Tête de veau : la cuisson
Tête de veau façon Papy Jipé
Tomates au thon recette de base

Tomates au thon
Tomates mini farcies

Tourte à base de viande de pot-au-feu

 

V

Velouté d'asperges

 

 

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