Mes recettes

A

Aïoli facile
Asperges en potages crème ou velouté
Asperges à la façon de papy
Asperges à la crème
Asperges vertes

Asperges : potage pour économes ou pour radins

B

Blanquette de sot l'y laisse
Bouchée à la reine
Bœuf bourguignon

C

Carbonade flamande
Carré d'agneau en basse température.

Cœurs de canard sautés
Chou chinois ou pe-tsaï
Choux de Bruxelles
Chou farci façon papy
Chou fleur en gratin
Chou pointu
Chou pointu au lait de noix de coco
Chou rave gigantesque
Chou-rave ou Kohlrabi
Concombre en salade
Confiture d'oignons
Coquille St Jacques sur julienne au lait  de noix de coco
Couscous façon Papy Jipé
Crème ou veloute d'asperges
Crème ou velouté de cresson
Crème ou velouté de cèleri rave.

D

Dubarry crème ou velouté

 

E

Echalotes confites au vin
Epinards : mythe ou réalité ?
Estouffade de bœuf bourguignon

F

Fenouil braisé
Fenouil sauté
Fleur de courgette farcie

G

Gambas flambées julienne au lait de noix de coco.
Gambas au gingembre.
Gigot de 7 heures
Goulasch Viennois ou Saft_Gulasch

H

Hachis Parmentier
Haricots au lard

J

Jarret de porc ou eisbein
Jarret de porc salé

Julienne au lait de noix de coco

L

Langue Lucullus
Lapin (râble) farci façon papa
Lasagnes façon papy Jipé

M

Mayonnaise
Mayonnaise : les sauces dérivées
Mini tomatres farcies
Moules façon Papy

N

Les navets "glacés"
Navets farcis
Navets : cuisson rapide et facile

O

Oignons farcis à la purée d'ail
Osso bucco (recette de base)

P

Pâte brisée
Petits pois à la française

Petits pois-carottes façon Papy
 

Poireau au jambon
Poireau vinaigrette
Poivrons farcis façon Jipé
Pommes de terre façon papy
Pommes de terre façon Rösti
Pommes sautées à cru.
Pommes de terre étuvées
Potage aux légumes crus.
Potage aux pois cassés
Potage aux petits pois frais
Potage au chou fleur appellation Dubarry
Potage au persil ( crème ou velouté)
Pot au feu article N°1
Pot au feu article N°2
Pot au feu article N°3
Pot-au-fru article N°4
Pot-au feu article N°5
Praline de fromage cœur de tomate

Q

Queue de bœuf en terrine
Queue de bœuf façon daube
Queue de bœuf Cavour

R

Râble de lapin farci façon papy
Ratatouille façon papy Jipé
Repas combinés
Riz pilaf

Risotto technique de base
Risotto de céleri rave.
Rösti façon Papy Jipé

 

S

Salade de concombre
Salade de Haricots

Sauces tomates
Soupe à l’ail
Souris d'agneau au miel et moutarde.
Sot l'y laisse de dinde
Sot l'y laisse en blanquette

T

Tarte ou flamiche au poireau
Tarte aux oignons
Terrine de queue de bœuf
Tomates au thon recette de base

Tomates au thon
Tomates mini farcies

Tourte à base de viande de pot-au-feu

 

V

Velouté d'asperges

 

 

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