Introduction à la cuisine

Pourquoi la cuisine ?

J’ai toujours été un fou de cuisine.
Qui sait, c’est peut-être la faute de ma mère qui dès l’âge de 5 ans m’a enseigné les premiers rudiments de la pâtisserie.

Mais voilà, j’ai trop bien réussi dans mes études et les professeurs m’ont poussé à continuer.
J’avais 18 ans quand mon père est mort dans mes bras.

Adieu les études. Je suis entré dans une école normale pour devenir instituteur.
J’ai exercé ce métier avec passion. On m’a même détaché auprès de la Ligue Française de l’Enseignement.

J’avais tout juste une bonne trentaine d’années quand la vie m’a joué un de ces tours dont elle a le secret.
 

Alors, j’ai repris des études pour réaliser mon rêve : la cuisine.
J’ai passé tous les examens pour devenir finalement professeur de cuisine.

Existe-t-il un bonheur plus grand que de transmettre une passion ? 
Nourrir, soigner, éduquer, j’étais en accord avec moi même.

Ma vie professionnelle s’est arrêtée lorsque j’ai été agressé par un chien.
J’ai perdu en grande partie l’usage de ma jambe droite.

Mais le cœur est resté bon.
L’esprit aussi, c’est pourquoi je continue  à transmettre
Seule la technique a changé.

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