En ce moment au marché

Petit tour au marché de Mulhouse, dans le jardin ou dans la forêt
Que trouve-t-on en ce moment ?

Mars : l'ail des ours

C'est la pleine saison de l'ail des ours.
Cette année, il est apparu très tôt au mois de février et puis le thermomètre a plongé à moins 10 degrés.
Maintenant l'ail des ours commence à reprendre vie.
Il est encore très jeune. Les tiges ne sont pas épaisses.
C'est le bon moment de le cueillir


Ail des ours  tellement bon quand il est jeune.

Mars : les derniers topinambours et rutabaga

Protitez des derniers topinambour au goût de noisettes ainsi que des derniers rutabagas.

 


Topinambour au goût de noisettes On l'appelle aussi l'artichaut de Jérusalem


Le rutabaga qui ne mérite pas sa mauvaise réputation

Mars : la fin des salsifis et du persil en racine

Actuellement nous allons vers la fin des salsifis et la fin du persil en racine
 


Salsifis : du travail pour le pler mais quel régal

 


Le persil en racine ou persil tubéreux