Le chou pointu.
Introduction :
« Toi : mon chou ! »
« Il est chou » …
Je ne suis pas assez versé en linguistique pour pouvoir affirmer quoi que ce soit. Pourtant, le mot « chou » fait partie d’un certain nombre d’expressions qui expriment une certaine tendresse.
Qui sait ? C’est peut-être parce que le chou (non ! soyons corrects) les choux » font partie de notre alimentation depuis la nuit de temps que nous avons une petite tendresse envers eux.
Et des choux ; il y en a !
Rouge, vert, paumés, fleurs, brocolis, de Bruxelles, etc…
Le chou pointu, est le premier chou de l’année. C’est donc le plus tendre qui apparaît dès le mois de juin sur les étals des marchands de légumes.
Le chou pointu du fait de sa croissance rapide est réputé être facile à digérer.
Personnellement, je pense que ce chou mériterait d’être utilisé d’avantage.
Les recettes sont nombreuses. Il faut, à mon avis, privilégier celles qui mettent en valeur le goût de ce produit.
Traditionnellement, on ajoute un peu de carvi au chou.
Nous verrons bientôt la différence entre cumin et carvi.
Une recette originale
Chou pointu au lait de noix de coco
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