Et toi Papy, qu’est ce que tu prépares pour Noël ?
La question revient tellement souvent, que je vais y répondre.

Le 24 au soir :

Foie gras maison.
Saumon fumé maison.
Coquilles St Jacques au lait de noix de coco sur julienne de légumes
Bûche.

Le 25 à midi

Foie gras au chutney de coing.
Cassolette de poissons, à la sauce américaine.
Riz bicolore noir et blanc.
Plateau de desserts.

Le 25 au soir

Velouté de volaille à la julienne de magret de canard fumé et julienne de champignons
Parmentier de canard.
Salade multicolore production maison
Salade de fruits frais.

Le 26 (en Alsace il est férié)

Saumon fumé avec du raifort.
Gigot de 7 heures
Garniture de légumes anciens –rutabaga – salsifis – topinambours – panais etc
Plateau de dessert

et si vous avec encore un petit creux

Je vous ai préparé un Vieux Lille qui marine dans la bière depuis 15 jours.

Surtout ne mangez pas avant de venir.

Joyeux Noël

PS
Toutes les recettes sont sur le site

Une dernière pour la route

Manger trop fait mourir à petit feu.
Manger pas assez fait mourir de suite

Vous avez le choix.

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